6 Spiraal zomersalades bijna te mooi om op te eten

Als jouw zomersalades vooral aardappels of in mayo badende sla bevatten, is het hoog tijd om dingen te veranderen. Hier zijn wat recepten om mee te beginnen.

Door BicyclingGepubliceerd op: 13/08/2017

zomer, salades, spiraal, voeding, recepten

Zodra de temperatuur stijgt, vullen boerenmarkten en tuinen zich met seizoensproducten als courgette, bietjes en wortels die perfect zijn voor een spiraalsnijder. Je salades gevuld met felgekleurde smakelijke krullen laten niet alleen je vrienden versteld staan van je Instagram-waardige maaltijd, maar ze maken het ook veel leuker om je groenten te eten.

Dus waar wacht je op? Dump die aardappelsalade en koolsla en probeer een van deze zomersalades die bijna te mooi zijn om op te eten.

Courgette en geroosterde maissalade met chili limoen vinaigrette

Dish, Food, Cuisine, Ingredient, Karedok, Noodle, Pad thai, Capellini, Mie goreng, Vegetarian food,

Niets straalt meer zomer uit dan mais vers van de kolf. Als je die ook nog eens roostert vergroot je de smaakfactor in deze Mexicaans-geïnspireerde salade. Mix de licht geroosterde mais met spiraalgesneden courgette en rode ui, en voeg er dan wat chili vinaigrette aan toe voor wat pit. De final touch? Een beetje queso fresco voor een tikkeltje zoute, romige heerlijkheid.

Sesam gember miso komkommersalade

Food, Dish, Cuisine, Ingredient, Vegetable, Zucchini, Cucumber, Produce, Vegetarian food, Side dish,

Om deze prachtige salade te bereiden, begin je met het spiraalsnijden van komkommer en wortel. Dan strooi je er wat sesamzaad en eiwitrijke edamame erin voor een bite. Om een zachte Japanse smaak toe te voegen, maak je het geheel af met een miso en gember dressing.

Spiraalgesneden courgette caprese salade in een potje

Food, Produce, Ingredient, Food storage containers, Vegetable, Mason jar, Vegan nutrition, Tomato, Preserved food, Whole food,

Eet je vaak maaltijden onderweg? Pak een inmaakpot en bereid je voor op deze Caprese salade to go. Geïnspireerd door het rood, groen en wit van de Italiaanse vlag, zit het geheim van deze simpele salade hem in de kwaliteitsingrediënten. Ga naar je plaatselijke groenteboer om verse groenten te halen voor de optimale smaak. Verdeel de spiraalgesneden courgette met een handje vol verse basilicum en de pesto onderin de pot. Leg de bolletjes mozzarella erop en top het af met cherrytomaatjes. Voila!

Advertentie - Lees hieronder verder

Marokkaanse spiraalgesneden wortelsalade

Food, Cuisine, Ingredient, Produce, Orange, Dishware, Noodle, Vegetable, Garnish, Root vegetable,

Ook al ben je nooit op de kruidenmarkten van Marrakesh geweest, je kunt de smaak van Marokko toch proeven. De basis zijn wortelnoodles, bij voorkeur gekookt, zodat ze opzwellen als meergranen spaghetti (yum!). Dan karamelliseer je de wortels met komijn, gember en honing voor wat Noord-Afrikaanse tinten. Maak de salade af met amandelen en rozijnen voor wat textuur en een zoete twist.

Rauwe bietjes en zoete aardappelsalade

Food, Produce, Vegetable, Ingredient, Magenta, Purple, Cuisine, Red onion, Dishware, Salad,

Geen grote fan van bietjes? Wellicht dat je daar anders over denkt na dit recept. Nadat je de groenten hebt getransformeerd in noodles, combineer je ze met geroosterde pompoenpitten en sjalotjes om het naar het volgende niveau te tillen. Wil je zelfs nog meer smaak? Maak de salade dan af met een heerlijke knoflook-limoendressing.

Aziatische kipsalade met groenten en Japanse noodles

Hoewel rauwe groenten op zichzelf al heerlijk kunnen zijn, houdt Chef Silvia ervan om warm en koud te combineren in haar salades. Begin met een groentenmix, rauwe spiraalgesneden wortels en Japanse noodles en voeg dan gebakken courgette, champignons en kip toe. Meng alles goed door elkaar en maak het af met zelfgemaakte sinaasappel-gember vinaigrette.