Wat zijn vetoplosbare vitamines en waar zitten ze in?

Als je veel fietst wil je ook dat het lichaam deze trainingsarbeid goed verteert. En om het lichaam goed te laten functioneren, heb je voldoende vitamines nodig. Vitamines zorgen voor normale groei, ontwikkeling en om gezond door het leven te gaan. Maar het lichaam maakt zelf geen of niet genoeg vitamines aan. Hierom is het belangrijk om vitamines uit voeding te halen. Maar niet alle vitamines zijn hetzelfde. Zo zijn ze bijvoorbeeld in te delen in twee soorten: wateroplosbare en vetoplosbare vitamines. Wij vertellen je in dit artikel alles over vetoplosbare vitamines.

Lees ook: Met deze voeding ondersteun je juist je immuunsysteem

Wil je alles leren over de juiste voeding voor het fietsen? Volg dan onze online cursus Voeding & Fietsen en leer hoe voeding jou kan helpen om een betere fietser te worden!

Wat zijn vetoplosbare vitamines?

De website van het Voedingscentrum vermeldt dat het lichaam vetoplosbare vitamines kan opslaan, in tegenstelling tot wateroplosbare vitamines. Vetoplosbare vitamines, zoals vitamine D, worden het beste opgenomen als er ook vet of olie aanwezig is in de voeding. Daarbij verlaten vetoplosbare vitamines het lichaam via de urine of de gal.

Lees ook: Welke vitamines werken tegen vermoeidheid?

Er bestaan vier soorten vetoplosbare vitamines:

• Vitamine A - Vitamine A draagt bij aan normale groei en een gezonde huid, haar en nagels. Daarbij is vitamine A belangrijk voor een goede werking van de ogen en het afweersysteem.
• Vitamine D - Vitamine D zorgt ervoor dat calcium uit de voeding opgenomen kan worden. Het is daardoor belangrijk voor de groei en het behoud van stevige botten en tanden. Ook draagt het bij aan soepele spieren en een goed immuunsysteem.
• Vitamine E - Vitamine E dient als antioxidant en behoudt zo cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel. Daarnaast speelt het ook een rol bij het regelen van de stofwisseling van cellen.
• Vitamine K - Vitamine K is belangrijk voor een goede bloedstolling en mogelijk ook voor de aanmaak van botten. Voldoende vitamine K is dus belangrijk na herstel van een val op de fiets.

Lees ook: Hoeveel vitamine C heb je per dag nodig

Waar zitten vetoplosbare vitamines in?

Vetoplosbare vitamines zijn te vinden in producten die vet bevatten, zoals vette vis, noten en melkproducten. Wij hebben een wat specifieker rijtje erbij gemaakt om het jou zo makkelijk mogelijk te maken.

Vitamine A en D zijn te vinden in: vlees, lever, vette vis, melk en melkproducten, ei, margarine, halvarine en bak- en braadproducten

Vitamine E is te vinden in: plantaardige olie zoals zonnebloemolie, margarine, halvarine en bak- en braadproducten, noten en zaden

Vitamine K is te vinden in: groente en fruit (vooral groene bladgroente), kwark en kaas

Wat gebeurt er bij een te grote opname aan vetoplosbare vitaminen?

Teveel is niet altijd beter. Dat blijkt ook voor sommige vetoplosbare vitamine. Zo stelt het Voedingscentrum dat een teveel aan vitamine A vergiftiging kan veroorzaken met symptomen als vermoeidheid of afwijkingen aan de ogen, huid of skelet. Door een teveel aan vitamine D kan kalkafzettingen in het lichaam ontstaan wat kan leiden tot schade aan de nieren.

Lees ook: Hoeveel koolhydraten heb je per dag nodig