Wat zijn langzame koolhydraten en waarom zijn deze belangrijk voor fietsers?

Koolhydraten zijn net als wielrenners. Je hebt langzame en snelle. Dit roept wellicht vragen op zoals, wat zijn langzame koolhydraten? Waar zijn ze goed voor, wat valt onder langzame koolhydraten, waar zitten veel langzame koolhydraten in en in welke voeding zitten wat voor koolhydraten. Wij leggen het allemaal voor je uit.

Lees ook: Waar zitten koolhydraten in?

Wat valt onder langzame koolhydraten?

Langzame koolhydraten zijn de soort koolhydraten die, zoals de naam al doet vermoeden, langzaam worden opgenomen in je lichaam. Je spijsvertering doet er langer over om deze koolhydraten af te breken tot glucose. Er is minder insuline nodig en dat is gunstig voor je gezondheid. De glucose komt geleidelijk in je bloed terecht. Langzame koolhydraten combineren met eiwitten en vetten is een gezonde manier om te eten.

Lees ook: Snelle koolhydraten

Waar zitten veel langzame koolhydraten in?

In vezelrijke voeding zitten vaak meer langzame koolhydraten. Het is beter om vezelrijk te eten als je opzoek bent naar langzame koolhydraten. Als je snelle koolhydraten wil eten zal je voeding moeten eten met suikers. Niet voor niks snelle suikers genaamd. Vezelrijke voeding verminderd niet alleen de bloedsuikerspiegel maar zorgt ook voor een meer verzadigd gevoel voor een langere tijd. Producten die langzame koolhydraten bevatten zijn dus vaak volkeren producten. Denk hierbij aan volkoren pasta, volkoren brood, volkoren rijst, maar ook groenten, fruit en peulvruchten.

Welk fruit heeft langzame koolhydraten?

Zoals hierboven vernoemd is fruit een van de producten rijk aan langzame koolhydraten. Toch heeft niet elk fruit enkel en alleen langzame koolhydraten. Zo zitten er in banaan zowel snelle als langzame koolhydraten. De fruitsoorten die voornamelijk langzame koolhydraten bevatten zijn: Blauwe bessen, frambozen, bramen, meloen en aardbeien.

Lees ook: Hoeveel gram suiker per dag?

Welk brood heeft langzame koolhydraten

Je mag van ons aannemen dat brood niet altijd even goed voor je is. Ben je op zoek naar een broodsoort met langzame koolhydraten, kies dan voor volkoren brood. Dit is rijk aan vezels en zal je lang een verzadigd gevoel geven. Het zal ervoor zorgen dat de koolhydraten in het brood langzaam worden omgezet in glucose. Door het geringe aantal insuline wat hiervoor nodig is zal je bloedsuikerspiegel niet enorm pieken. Dit komt je gezondheid ten goede.