Recept: home-made pindakaas-eiwitreep

Deze huisgemaakte eiwitrepen zijn een heerlijke snack voor of na je training en bevatten per stuk een goede hoeveelheid eiwit. Bovendien kun je eindeloos variëren en de reep helemaal naar je eigen smaak maken.

Dit recept heeft een simpele basis waarmee je veel kanten op kunt. Voeg naar smaak bijvoorbeeld wat kaneel, speculaaskruiden, cacaopoeder of een andere smaak eiwitpoeder toe. Ook kun je de pindakaas vervangen voor een andere notenpasta zoals amandelpasta of (onze favoriet) pasta op basis van pistachenoten. De havervlokken kun je ook vervangen door bijvoorbeeld roggevlokken of zelfs door kokos- of amandelmeel. Maak deze repen liever niet op basis van wei-eiwit. Daarmee worden de repen iets te plakkerig. Een plantaardig of caseïne-eiwit werkt beter.

Lees ook: Welke ingrediënten zitten er in eiwitrepen?

Huisgemaakte pindakaas-eiwitreep

Voor 12 stuks ~ 11 gram eiwit per reep

Ingrediënten

• 120 gram havervlokken
• 60 gram eiwitpoeder naar keuze (bijvoorbeeld met vanille- of chocoladesmaak)
• 250 gram pindakaas (of andere notenboter)
• 10 medjool dadels
• 3 eetlepels chiazaad of lijnzaad
• ¼ tl (grof) zout
• 1-2 eetlepels melk (naar keuze koemelk, amandelmelk, sojamelk)
• Naar keuze: voeg eventueel chocolate chips, noten, rozijnen andere pitten/zaden toe.

Bereiding

Smelt de pindakaas in 30-60 seconden in de magnetron zodat deze iets vloeibaarder wordt. Ontpit de dadels. Meng alle ingrediënten in blender/keukenmachine tot een smeuïge massa. Bedek een laag bakblik met bakpapier en spreid hier het mengsel over uit. Zet minimaal 2 uur in de koelkast tot je een stevige reep hebt. Snijd in 12 stukken. Elke reep bevat 11 gram eiwit, 29 gram koolhydraten en 10 gram vet. De repen blijven minstens 2 weken goed in koelkast.

Lees ook: Met deze 6 supplementen kom jij de donkere dagen door