Getest en gekozen: de smaak van Bicycling Blend is bepaald!

Wat is er beter dan een fietstocht te beginnen en eindigen met een goede kop koffie? Precies, dat dachten wij ook. Daarom gaan wij aan de slag met de Bicycling Blend, de perfecte koffie om voor, tijdens of na je rit te nuttigen.

Smaakpanel

Onze oproep om de smaak van Bicycling-koffie te helpen te bepalen bleef niet onbeantwoord. Vele tientallen fietsende koffiedrinkers meldden zich voor het smaakpanel. Vier lezers van Bicycling (Carolien, Cees, Rutger en Ruud) werden uitverkoren om een oordeel te vellen.

Mark Kornet, eigenaar van Vanmark Coffee & Cycling, presenteerde het viertal in zijn wielercafé annex koffiebranderij in Joure vijf blends. Vijf mixen van verschillende koffiesoorten. Combinaties van bonen uit Brazilië, Peru, Colombia, Nicaragua en Guetamala. Allemaal soorten met een eigen smaakprofiel. Elke blend werd door het smaakpanel als filterkoffie, als espresso en met melk gedronken. Vervolgens kreeg elk blend een rapportcijfer van het panel.

De juiste compositie

Volgens Mark Kornet heeft het samenstellen van de juiste blend wel iets weg van het werk van een dirigent: het komt aan op de juiste compositie. Het is volgens hem belangrijk koffiesoorten te vinden die door hun specifieke eigenschappen en smaakprofielen samensmelten tot een uitgebalanceerd geheel.

Met unanimiteit van stemmen werd door het smaakpanel een blend als grote winnaar uitgekozen. Deze Bicycling Blend kreeg van het viertal het rapportcijfer 8,75. Met kwalificaties als ‘ultieme koffiebeleving’, ‘mooi in balans’ en ‘robuuste melange’ werd deze samenstelling als de ultieme fietskoffie gezien.

De Bicycling Blend zal binnenkort te koop zijn. Vanzelfsprekend krijgt het smaakpanel de eerste zakken aangeboden. Het Bicycling-biertje is overigens nog steeds te koop. De smaak van dit biertje werd ook door een testpanel van lezers bepaald.