1 Proteïnepannenkoeken

© Albert Heijn

Een toetje als ontbijt, ja het kan natuurlijk met deze vullende pannenkoeken. Het mooie is nog dat je deze pannenkoeken met allerlei toppings kan combineren.

Ingrediënten
- 37.5 gram volkorenmeel
- ¼ eetlepel bakpoeder
- ½ eetlepel whey vanille
- 62.5 gram diepvries blauwe bessen
- 81.25 ml magere melk
- ½ middelgroot ei
- ½ eetlepel milde olijfolie
- 62.5 gram magere kwark

Bereidingswijze

Doe het meel, de bakpoeder en whey vanille in een mengkom en roer goed door. Laat de blauwe bessen ontdooien. Voeg de melk en eieren toe en mix kort met een handmixer met gardes tot alles net gemengd is, klontjes zijn niet erg. Laat het beslag 10 minuten rusten. Verhit ¼ van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schep 3 hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoeken in 2-3 min. gaar. Keer halverwege of als de bovenkant drooggebakken is. Herhaal met de rest van het beslag. Maak het feestje af met de kwark en de bessen of andere toppings.

2 Griekse yoghurt met banaan, walnoten en honing

© Getty Images

Heb je geen grote eetlust, maar wil je toch op een smaakvolle manier flink wat gezonde calorieën binnenkrijgen? Dan is dit recept precies wat je zoekt!

Ingrediënten

- 120 gram banaan (dat is 1 grote)
- 350 gram Griekse Yoghurt (10% vet)
- 25 gram ongezouten walnoten
- 1 eetlepel honing
- 25 gram muesli

Bereidingswijze

Snijd de banaan in plakjes en gooi alle ingrediënten bij elkaar in een bakje. Klaar!

3 Ontbijt sandwich met bacon en ei

© Getty Images

Van jongs af aan geleerd om 's ochtends brood te eten? Dan hebben we hier een mooie, kleurrijke en smakelijke sandwich voor je.

Ingrediënten

- 2 sneetjes brood
- 3 plakken bacon
- 1 halve avocado
- 2 eieren
- 2 ei-eiwitten
- 1/4 rode ui

Bereidingswijze

Leg de bacon in de pan en bak de plakjes ongeveer 2 minuten. Voeg daarna de 2 eieren en de 2 ei-eiwitten toe met de rode ui, terwijl je het brood even roostert. Voorzie het brood daarna met de avocado en top het af met de eieren, bacon en ui.

4 Havermout met banaan, pindakaas, whey en amandelen

© Getty Images

Een crunchy bite van amandelen, een smeuïge hint van pindakaas en een zoete nasmaak van banaan. Dat klinkt top, niet?

Ingrediënten

- 60 gram banaan (dat is een halve)
- 15 gram pindakaas
- 15 gram amandelen
- 75 gram havermout
- 28 gram whey eiwitpoeder
- Snufje zeezout

Bereidingswijze

Snijd de banaan in plakjes en hak de amandelen iets kleiner. Zet het havermout op het vuur met water (volgens de verpakking) en voeg een snufje zout toe voor de smaak. Wanneer de havermout klaar is, voeg je een schepje whey toe (onze favoriet is chocolade), samen met de banaan, amandelen en pindakaas.

5 Gezonde eiwraps met spinazie, biet en geitenkaas

© Getty Images

Geen zoetekauw maar wel op zoek naar een smaakvolle, voedzame en lichte maaltijd voor je volgende rit? Deze gezonde eiwraps zitten boordevol eiwitten, ijzerrijke spinazie en bietjes voor extra uithoudingsvermogen – perfect voor wielrenners!

Ingrediënten

- 3 middelgrote eieren
- 25 ml halfvolle melk
- 3 theelepel milde olijfolie
- 100 gram verse spinazie
- 100 gram geraspte rode bieten
- 2 eetlepel ongezouten walnoten
- 75 gram chavroux frais nature 45+ kaas

Bereidingswijze

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Klop de eieren los met het citroenrasp en de melk en bestrooi met wat zout. Verhit telkens 1 tl olie in de koekenpan en bak ½ van het ei (per 2 personen) op middelhoog vuur 2 min. tot het ei stolt. Keer om. Bak de andere kant een halve minuut. Neem de omelet uit de pan en leg op een bord. Verhit ondertussen de rest van de olie in een hapjespan en roerbak de spinazie kort totdat de helft geslonken is. Verdeel de spinazie en bieten in een strook net onder het midden van de omeletten. Hak de walnoten fijn. Verdeel de geitenkaas over de biet en bestrooi met de walnoten. Rol de omeletwraps vanaf de onderkant strak op, vouw de zijkanten dicht en rol verder tot een pakketje.

6 Eiwitrijke smoothie met banaan en amandelen

© Getty Images

Sla je het ontbijt liever over? Dat is geen goed idee. Dan kun je beter een shake maken en die snel achterover slaan.

Ingrediënten

- 1 grote banaan (120 gram)
- 100 ml magere melk (water mag ook)
- 30 gram havermout
- 20 gram amandelen
- 28 gram whey met chocoladesmaak
- 70 gram Griekse yoghurt

Bereidingswijze

Gooi alles in de blender en mix net zo lang tot er een structuur ontstaat die je zelf fijn vindt. Ergens tussen glad en klonterig in. Enjoy!