Wat zit er in de etenszak van een Tour-renner? Zo blijven ze presteren tot de finish
De Tour de France is niet alleen een strijd op fysiek en materiaal niveau, het is net zo goed een wedstrijd op het gebied van voeding. Wat een renner eet (en wanneer) maakt letterlijk het verschil tussen winnen of verliezen. Daarom namen we een kijkje in de musette van de renners van Team Picnic PostNL om te zien wat de profs binnenkrijgen tijdens een etappe. Wat zit er nu precies in zo'n etenszak?
Getty Images
Voeding speelt een hele belangrijke rol voor de renners, en het belang van de juiste voedingsstrategie is de laatste jaren alleen nog maar verder gegroeid. Daarom bevat een etenszak een gebalanceerde inhoud, die de renners van voldoende energie moet blijven voorzien tot ze bij de finish zijn. Nutrition Expert Job van Leeuwen van Team Picnic PostNL, vertelt ons wat de renners tijdens de Tour in hun musette aantreffen.
Bidons met meer dan water
In elke musette zitten twee bidons van 500 ml. Maar wie denkt dat dit gewoon water is, heeft het mis. Deze bidons bevatten een isotone energy mix van Up4 met 45 gram koolhydraten per stuk, in een 1:0,8 verhouding van glucose en fructose. Dat is niet zomaar een formule: het zorgt voor maximale opname van energie in de darmen, en voorkomt de gevreesde maagproblemen tijdens intensieve inspanningen.
Daarnaast zitten er elektrolyten zoals natrium en kalium in de mix - cruciaal voor de juiste vochtbalans. Renners verliezen immers liters zweet per dag, en met dat vocht ook zout en mineralen. Het is belangrijk om deze te blijven aanvullen.
Gels en repen: snelle energie binnen handbereik
De renners krijgen ook drie Up4 energy gels van 30 gram koolhydraten elk. Twee daarvan zijn ‘standaard’ gels met de bekende glucose/fructose-verhouding en elektrolyten, en één bevat 80 mg cafeïne voor een mentale en fysieke boost in de finale.
Een Up4 energy bar biedt dezelfde hoeveelheid koolhydraten, maar in een iets steviger formaat - goed voor de variatie, en handig voor langere vlakke stukken waarin de rijders wat rustiger kunnen eten. Ook deze reep zit vol elektrolyten en is vriendelijk voor de darmen.
Rijst-cake: comfort food op de fiets
Midden tussen al dat technologische voedsel zit er ook nog iets verrassend simpels in de tas: een rijst-cakeje, vers gemaakt door de teamkok. Goed voor 30 gram koolhydraten, verpakt in aluminiumfolie en bedoeld als welkome afwisseling van al die gels en drankjes. Zacht, licht verteerbaar en al jarenlang een klassieker in het peloton.
Bottle points: onderweg bijtanken
Naast de musette zijn er op het parcours ook de zogenoemde bottle points: zones waar soigneurs langs de kant extra bidons aanreiken. In de tweede helft van de koers is daar vaak een extra energy gel aan vastgemaakt.
Wat opvalt aan het voedingsplan van Team Picnic-PostNL is dat alles draait om timing, balans en herstel. Elke gel, reep of slok uit een bidon is onderdeel van een doordachte strategie om een rennerslichaam urenlang op maximaal vermogen te laten draaien.